Diccionario del dolor

Dieta cetogénica

Tiene similitudes con las dietas Atkins y otras similares bajas en carbohidratos. Consiste en reducir mucho los carbohidratos sustituyendolos por grasas, lo cual genera un estado metabólico llamado cetosis. Puede causar reducciones en el azúcar de la sangre y los niveles de insulina, lo cual unido al incremento de cetonas proporciona beneficios para la salud del organismo humano.

Alimentos recomendados:

• Carnes: Carne roja y de ave. Se incluye el bacon.
• Pescado graso y azul: sardinas, salmón y atún.
• Huevos: mejor enriquecidos con Omega 3
• Mantequilla y queso no procesado: como cheddar, de cabra, cremosos, queso azul y mozzarella.
• Frutos secos: Nueces, almendras, semillas de calabaza, chía, etc.
• Aceites: oliva virgen extra, aceite de coco y aceite de aguacate.
• Frutos: como el aguacates entero o guacamole natural.
• Verduras: bajas en carbohidratos: verduras verdes, tomates, cebollas, pimientos, etc.
• Condimentos: sal, pimienta, hierbas y especias saludables.

Alimento prohibidos, todos aquellos que tengan un alto nivel de carbohidratos, por ejemplo superior al 5 gr por cada 100 gr.